MODERATION: Dipl.-Ing. Rolf Stocké - Vizepräsident Bund Deutscher Oenologen, Erbslöh Geisenheim GmbH
REFERENTEN:
Prof. Dr. Manfred Stoll - Leiter des Instituts für allgemeinen und ökologischen Weinbau, Hochschule Geisenheim University ANPASSUNG DER REBEN BEI DER ALTERUNG - CHARME UND SORGEN ALTER REBEN
Prof. Dr. Ulrich Fischer - Leiter des Instituts für Weinbau und Oenologie, DLR Rheinpfalz, Neustadt an der Weinstraße VERÄNDERUNGEN DER AROMEN BEI DER ALTERUNG - WIE KANN WEIN LÄNGER JUNG BLEIBEN?
INHALTE:
Das Alter von Weinreben und dessen Bedeutung für die Weinqualität ist bei Fachleuten, Weinliebhaberinnen und Weinliebhabern ein ebenso viel diskutiertes Thema wie das Altern der Weine.
Im Rahmen des BDO-Web-Seminars stellen sich die beiden Referenten diesen Fragen und regen zur Diskussion an. Welchen zukünftigen Herausforderungen haben wir uns zu stellen und welchen Beitrag leisten das Rebalter und die Weinreifung? Unterschätzen wir beim Thema Klimawandel seine Auswirkungen im Weinberg und Keller? Sind diese Extreme gekommen, um zu bleiben? Die rasch voranschreitenden Klimaänderungen werden spürbarer, die Jahre 2018, 2019 und 2020 vermitteln einen ersten Einblick, was zur Mitte dieses Jahrhunderts zu erwarten sein könnte.
Der BDO lädt Sie in Zusammenarbeit mit den Instituten der Hochschule Geisenheim University und dem DLR Rheinpfalz aus Neustadt a.d. Weinstraße zu den Vorträgen und zur Diskussion rund um diese Themen ein!
